Тушеная капуста по-баварски
О рецепте
«Предлагаю замечательный гарнир к мясу, птице, а также отличное самостоятельное блюдо. Сочную, с небольшой кислинкой, вкуснейшую тушеную капусту с беконом подавайте со свежим хлебом и кружкой пива. Рецептов приготовления капусты по-баварски немало. Её готовят из свежей капусты или из квашеной. У меня рецепт из свежей, которую немного подкисляют уксусом или белым сухим вином.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления тушеной капусты по-баварски (с копченым беконом).
-
Бекон нарежьте. Репчатый лук нарежьте мелко, а морковь натрите на терке. Выложите эти ингредиенты в сковороду и налейте немного растительного масла.
-
Жарьте, перемешивая, до прозрачности лука, 5-6 минут.
-
Капусту нашинкуйте соломкой и добавьте в сковороду.
-
Яблоко очистите и мелко нарежьте, добавьте в сковороду. Выложите зернистую горчицу, налейте яблочный или винный уксус.
-
Приправьте солью, сахаром, черным молотым перцем, сушеным базиликом, молотым кориандром. Любители тмина могут добавить и его.
-
Налейте 70-80 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту на огне ниже среднего 20-25 минут перемешивая.
-
Тушеная капуста по-баварски готова.
