Творожно-тыквенная запеканка (с крахмалом и изюмом)
О рецепте
«Творожно-тыквенная запеканка придется по вкусу даже тем, кто равнодушен к тыкве и творогу. Нежнейшая, яркая, вкусная, полезная запеканка порадует не только вкусом, но и аппетитным внешним видом.»
Приготовление
-
Соберите продукты по списку для приготовления творожно-тыквенной запеканки с крахмалом и изюмом. Тыкву очистите от кожуры и семечек. Изюм промойте, и если нужно, то залейте его холодной водой на 10-15 минут, чтобы стал мягким.
-
Тыкву нарежьте произвольными небольшими кусочками, сложите в сотейник, влейте 3-4 ст.л. воды и поставьте на огонь.
-
Проварите тыкву до мягкости на слабом огне.
-
Погружным блендером пюрируйте тыкву до однородного состояния.
-
В глубокую миску положите творог, разбейте яйца, добавьте сметану, сахар и ванилин.
-
Блендером измельчите продукты до однородной консистенции.
-
Положите в миску с творожной массой тыквенное пюре.
-
Тщательно перемешайте и всыпьте картофельный крахмал.
-
Еще раз тщательно перемешайте тыквенно-творожную массу и всыпьте обсушенный изюм. Перемешайте.
-
Подходящую для запекания форму немного смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Переложите массу из миски, разровняйте поверхность.
-
Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Запекайте до румяной корочки. Готовую запеканку остудите в форме.
-
Когда творожно-тыквенная запеканка с крахмалом и изюмом полностью остынет, разрежьте ее на порции и подавайте к столу.
-
К запеканке вкусно подать сметану. Приятного аппетита!
