Молочный щербет
О рецепте
«Готовим очень вкусный молочный щербет с арахисом. Для этого молоко увариваем с сахаром, добавляем карамель, продолжаем все вместе уваривать и в конце добавляем сливочное масло и арахис. Готовый щербет охлаждаем в холодильнике и подаем к столу.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для молочного щербета.
-
Предварительно немного обжарим арахис на сухой сковороде, до легкого золотистого оттенка.
-
В сотейник зальем молоко и добавим 3 стакана сахара (полстакана сахара должно остаться). Будем уваривать сладкую молочную массу 30 минут и в итоге она должна поменять цвет на светло-кремовый. Регулярно помешиваем все лопаткой или ложкой.
-
На сухую сковороду высыплем оставшуюся половину стакана сахара и на среднем огне расплавим сахар полностью, постоянно помешивая ложкой.
-
Расплавленный сахар зальем в сладкую молочную смесь в сотейнике.
-
Продолжаем уваривать еще 30 минут, регулярно помешивая. К сладкой массе добавим сливочное масло, вмешаем его и через 5 минут сотейник снимем с плиты.
-
Добавим арахис. Перемешаем.
-
Выложим массу в форму. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ничем не смазываю. Отправим молочный щербет с арахисом застывать в холодильник на 2 часа.
-
В итоге получается вот такой щербет.
-
Подаем к столу. Приятного аппетита!
