Суп с куриными кнелями
О рецепте
«Вкусное, полезное, диетическое блюдо, которое можно рекомендовать для детского питания и взрослым с заболеваниями печени, поджелудочной и желудка. Нежные, воздушные кнели из нежирного куриного филе и сливками составляют основу супа. А мелкая, короткая вермишель лишь немного дополняет блюдо. Если вы хотите, чтобы суп был действительно диетическим, то сливки должны быть 10-15%, не более.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления супа с куриными кнелями.
-
Лук очистите и помойте. Разрежьте на две части. Белый батон залейте холодной кипяченой водой и после отожмите. Куриное филе помойте. Пропустите через мясорубку филе, половину луковицы и батон. Посолите фарш и тщательно перемешайте.
-
Добавьте яйцо и налейте сливки.
-
Взбейте блендером фарш в пышную, нежную массу.
-
Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно со второй половиной луковицы. Пассеруйте в подсолнечном масле 7-8 минут, до прозрачности лука.
-
После налейте в кастрюлю воду.
-
С помощью чайной ложки выложите кнели в кипящий суп. Посолите по вкусу.
-
Когда кнели всплывут, варите их еще 10 минут. После добавьте вермишель.
-
Варите суп еще 5-6 минут и выключайте плиту.
-
Суп с куриными кнелями готов.
