Трубочки с заварным кремом
О рецепте
«К домашнему чаепитию предлагаю приготовить вафли с заварным кремом. Вафли будем выпекать в вафельнице для тонких вафель. У меня - вафельница времен СССР. Заварной крем готовим заранее, чтобы он хорошо стабилизировался. Тесто для вафель приготовила на кефире, обязательно добавим водку, для хрустящих вафель. Вафельки сворачиваем в трубочку и даем полностью остыть. Затем наполняем вафельки кремом через кулинарный мешок. Вафли получаются очень вкусными, хрустящими, с нежной начинкой из заварного крема. Рецептик несложный, всем советую.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления вафельных трубочек с заварным кремом.
-
Крем приготовим заранее, я готовила крем вечером, а на ночь поставила в холодильник.
-
В кастрюлю влить молоко, добавить яйцо, сахар, муку и ванилин. Масло предварительно размягчить при комнатной температуре.
-
Перемешать массу венчиком и поставить на огонь. Варить крем при помешивании до кипения, а затем проварить пару минут до загустения.
-
Добавить масло в горячий крем и перемешать до однородного состояния. Накрыть крем пленкой в контакт и убрать в холодильник для стабилизации минимум на 5-6 часов.
-
Для теста в миску вбить яйца и всыпать сахар.
-
Перемешать массу венчиком.
-
Влить кефир и лимонный сок, перемешать венчиком.
-
Всыпать муку в миску и перемешать. Масло растопить.
-
Масса получится однородной и вязкой.
-
Добавить в тесто масло.
-
Перемешать тесто, влить водку и еще раз перемешать.
-
Хорошо разогреть вафельницу. Выложить 1,5 столовые ложки теста. Плотно закрыть створки вафельницы.
-
Выпекать вафли до золотистого цвета.
-
Горячие вафли сразу сворачивать в трубочку.
-
Готовые вафельные трубочки наполнить кремом. Я переложила заварной крем в кулинарный мешок и начинила трубочки. Подать вкусные и нежные трубочки с заварным кремом к чаю.
