Икра из свеклы с болгарским перцем на зиму
О рецепте
«Пикантная, ароматная, яркая и вкусная икра, которая идеально дополнит любой гарнир, жареное мясо или обычный хлеб. Такую свекольную икру можно подавать как закуску, использовать как "палочку-выручалочку" для борща или же просто намазать на хрустящий тост, когда хочется быстро перекусить. Доступные продукты найдутся у каждой хозяйки - это собственно свекла, сладкий перец, лук, чеснок, немного томатного сока, растительного масла и уксуса. Соль и сахар сбалансируют вкус икры в целом.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления икры из свеклы с болгарским перцем на зиму.
-
Почистите свеклу, лук и чеснок. Овощи нарежьте средними кусочками.
-
Перекрутите в мясорубке сырую свеклу.
-
Почистите сладкий болгарский перец и нарежьте его соломкой или средними кусочками.
-
Также перекрутите в мясорубке репчатый лук, чеснок и болгарский перец.
-
Всыпьте к овощам соль и сахар.
-
Влейте растительное масло и томатный сок. Перемешайте и поставьте на огонь. Когда икра закипит, убавьте мощность и варите икру 30-40 минут.
-
Затем влейте 9% уксус, размешайте и тушите свекольную икру с перцем еще 15-20 минут, сделайте огонь чуть больше и выпарите лишнюю жидкость. Икра получится более густой.
-
Горячую икру разложите в чистые простерилизованные банки и закатайте крышками. Утеплите банки с икрой одеялом и дайте полностью остыть в таком виде. После чего храните икру в темном прохладном месте всю зиму.
-
Икра из свеклы с болгарским перцем на зиму готова. Очень бюджетная заготовка, которая сэкономит ваши финансы и силы. Простой рецепт пригодится многим хозяйкам. Приятного вам аппетита!
