Голубцы с тыквой и фаршем
О рецепте
«Классические голубцы - блюдо очень вкусное, сытное. Сегодня приготовлю голубцы с добавлением тыквы в мясной фарш. Голубцы с тыквой получаются более мягкими и нежными. Весь процесс приготовления голубцов стандартный. В фарш добавляется натертая на терке тыква. Капустные листья нужно недолго отварить для мягкости. В мягкие капустные листья завернуть фарш. Залить голубцы водой или бульоном и тушить до готовности.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления голубцов с тыквой и фаршем соберите по списку. Все овощи вымойте и очистите. С кочана капусты снимите верхние жесткие листья. Фарш возьмите любой мясной или смешанный. Рис промойте до прозрачной воды.
-
Разберите кочан на листья. Опустите листья в кипящую воду. Отварите несколько минут, чтобы листья стали мягкими. Если листья плохо отделяются, отправьте кочан целиком в кипящую воду, и лишь потом снимите мягкие листья.
-
В глубокую миску положите натертую на терке тыкву и мелко нарезанный лук.
-
Добавьте в миску мясной фарш и промытый рис.
-
Посыпьте солью и черным молотым перцем.
-
Тщательно перемешайте продукты.
-
Срежьте утолщение у капустного листа. Положите на край листа фарш.
-
Заверните фарш в лист.
-
Приготовьте голубцы из всего фарша и капустных листьев. Голубцов получилось много. Часть можно заморозить.
-
В сковороде слегка обжарьте натертую морковь и нарезанный лук. Добавьте натертые на терке помидоры. Перемешайте, обжарьте овощи 5-7 минут.
-
Положите в сковороду заготовки голубцов, добавьте столовую ложку майонеза или сметаны - это по желанию.
-
Влейте в сковороду горячую воду и поставьте на огонь.
-
Доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и под крышкой тушите голубцы с тыквой и фаршем 35-40 минут, до готовности. Голубцы можно не только тушить на плите, но и запечь в духовке. В конце тушения посыпьте голубцы сушеной или свежей зеленью.
-
Подавайте голубцы сразу со сковороды, горячими.
-
К голубцам хорошо подать любимый кетчуп.
-
Приятного аппетита!
