Киш с тыквой и беконом
О рецепте
«Киш - открытый пирог, который когда-то готовили из остатков хлеба. Но французские кулинары его усовершенствовали. С тех пор киш стал достаточно популярной выпечкой. Основа его - песочное тесто. Пирог готовят с самой разнообразной начинкой. Он может быть сладким или закусочным. Предлагаю рецепт настоящего зимнего киша - с тыквой и беконом. Очень сытный, ароматный и вкусный пирог. Готовится достаточно просто.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления киша с тыквой и беконом.
-
Сначала займитесь тестом. Муку и соль насыпьте в миску.
-
Добавьте нарезанное холодное сливочное масло. Можно его натереть на терке.
-
Перетрите масло с мукой до консистенции крошки.
-
Налейте холодную воду и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в холод, пока вы будете делать начинку.
-
Тыкву очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками. Бекон мелко нарежьте. Выложите эти ингредиенты в сковороду.
-
Жарьте бекон с тыквой 8-10 минут на огне ниже среднего.
-
Тесто раскатайте в круг толщиной примерно 0,5 сантиметра. Выложите в форму с диаметром 20-22 сантиметра, образуя бортики.
-
На тесто выложите начинку из тыквы и бекона.
-
Приготовьте заливку для киша. В мисочке смешайте яйца, сливки, перец и соль. Сливки можно заменить молоком со сметаной: 50 мл молока и 50 мл сметаны.
-
Приготовленной смесью залейте начинку.
-
Посыпьте пирог тертым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.
-
Выпекайте киш 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
-
Киш с тыквой и беконом готов. Вкусно в теплом и в холодном виде.
