Оладьи из кабачков и картофеля
О рецепте
«До чего я люблю кабачковые оладьи! Стараюсь готовить в разных вариантах, чтоб не надоело, и так интересней! Одни из любимых - это с картошкой! Картофельно-кабачковые оладьи очень сытные, можно сказать с уверенностью, что это полноценный завтрак или полдник, для кого как. Здесь есть где разгуляться, можно экспериментировать со специями, добавлять вместо петрушки укроп или другую зелень, можно и чеснока добавить больше. Приступим ...»
Приготовление
-
Подготовим все необходимые продукты для приготовления оладий из кабачков и картофеля.
-
Кабачок натрём на средней тёрке, оставим минут на 10, затем сольём лишний сок и слегка отожмём мякоть. Так в кабачки не придётся добавлять много муки.
-
Мелко нарезать лук, петрушку и чеснок.
-
Смешать всё вместе с кабачками.
-
Картофель натереть на той же тёрке, что и кабачок, добавить в миску.
-
Овощную массу перемешать, добавить яйцо, муку и перец.
-
Ещё раз перемешать и только потом посолить.
-
Сразу же приступать к жарке оладушек. В сковороду налить подсолнечное масло. Выкладывать оладушки столовой ложкой в разогретое масло.
-
Когда нижняя сторона поджарится, перевернуть и обжарить вторую сторону.
-
Оладушки выложить на бумажное полотенце, чтоб весь лишний жир впитался.
-
Подать вкуснейшие оладьи из кабачков и картофеля можно со сметаной или сметанно-чесночным соусом. Кто любит - можно с майонезом. Приятного аппетита!
