Терпуг с рисом в духовке
О рецепте
«Один из самых удачных гарниров к рыбе - это рис. Предлагаю запечь рис и терпуга в одной форме, добавив немного обжаренных овощей. Блюдо получается ярким и очень вкусным. Рыбу лучше взять покрупнее. Хоть терпуг и достаточно жирный, но всё же не стоит передерживать его в духовке, в ожидании приготовления риса.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить терпуга с рисом в духовке, я заранее почистила рыбу, отрезала все плавники, хвост и голову, тщательно промыла её. Также надо почистить овощи.
-
Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке.
-
Обжарить овощи на масле, буквально пару минут.
-
Добавить к овощам промытый рис.
-
Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
-
Рыбу подсолить внутри и с каждой стороны, обмазать майонезом (можно сметаной или растительным маслом).
-
Рис и овощи выложить в форму для запекания, в центр поместить рыбу. Налить в форму рыбу, чтобы она прикрыла рис. Если рис крупноватый, то потребуется чуть больше воды, а вообще, если любите рассыпчатый рис, а не кашу, то лучше недолить воды, чем перелить.
-
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку, температура - 200 градусов.
-
Спустя 20 минут убрать фольгу, температуру убавить на 180 и готовить терпуга с рисом в духовке еще 15-20 минут. Готовность определять по рису.
-
Терпуг с рисом готовы.
