Борщ в мультиварке-скороварке
О рецепте
«Борщ в мультиварке готовить куда проще, чем кажется, но не так быстро, как на плите. У плиты можно задействовать несколько конфорок, а здесь мы будем делать всё в одной чаше мультиварки. Борщ получается ярким, насыщенным и очень вкусным. В готовое блюдо для аромата можно добавить свежую зелень и чеснок.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления борща в мультиварке-скороварке.
-
Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиком. Вливаем растительное масло в мультиварку и выбираем режим «жарка». Добавляем лук и обжариваем до прозрачности.
-
Морковь очищаем и натираем на терке. Добавляем в мультиварку к луку. Обжариваем еще несколько минут.
-
Свеклу очищаем и трем на терке. Добавляем в мультиварку свеклу и лимонный сок (чтобы борщ не потерял свой цвет), жарим еще пару минут.
-
Добавляем томатную пасту (если она будет кислить, добавьте щепотку сахара), соль, черный молотый перец и полстакана воды. Тушим все еще около 5-7 минут.
-
Зажарку из овощей и томатной пасты перекладываем из мультиварки в тарелку.
-
В чашу мультиварки вливаем около 1,5 л воды и бросаем кусок говядины. Лучше выбирать мясо на кости, так бульон будет более наваристым. Можете выбрать режим «Тушение/Суп», но я продолжала готовить на режиме «Жарка», чтобы борщ быстрее приготовился. Варим говядину около 1-1,5 часа. Если нет времени ждать, то сразу нарежьте говядину кубиком и потом добавляйте в воду.
-
Спустя 1,5 часа картофель очищаем и нарезаем небольшим кубиком. Добавляем картофель в мультиварку. Варим около 30-40 минут, до мягкости.
-
Говядину достаем, немного остужаем и нарезаем полосками либо кубиком, как вам больше нравится.
-
Капусту промываем и мелко шинкуем ножом. Добавляем капусту к мясу с картошкой. Варим борщ в мультиварке-скороварке около 5 минут.
-
Далее добавляем зажарку, соль, черный молотый перец и варим еще около 10 минут.
-
В готовый борщ добавляем мелко нарезанную свежую зелень и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
