Салат «Сирень»
О рецепте
«Салат «Сирень» («Ветка сирени» или «Букет сирени») непременно произведет впечатление на ваших гостей. При этом он не только красивый, но вкусный и сытный. Куриное филе хорошо сочетается с жареными грибами и луком. Маринованный огурец придает небольшую кислоту, а вареные яйца - бархатистость. Готовится очень просто.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления салата «Сирень» («Ветка сирени» или «Букет сирени»).
-
Куриное филе отварите. Подойдет грудка или бедро. Выложите курицу в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. После огонь убавьте до минимума и снимите пену. Варите курицу до мягкости, 20-30 минут. Достаньте из кастрюли, охладите и мелко нарежьте.
-
Маринованный огурец мелко нарежьте и добавьте в салат.
-
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте до прозрачности лука.
-
Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в сковороду с луком.
-
Жарьте лук с грибами до испарения жидкости.
-
Затем добавьте в салат. Заправьте его майонезом.
-
Посолите, поперчите и перемешайте.
-
Выложите салат на большую тарелку или блюдо.
-
Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите в кастрюлю и залейте водой. С момента закипания варите 10 минут и выключайте плиту. Слейте горячую воду. Затем залейте яйца холодной водой. Дайте им остыть, очистите. Отделите желтки от белков. Натрите желтки на терке и ровным слоем покройте салат.
-
Белки также натрите на терке с небольшими ячейками.
-
Свеклу помойте, очистите и натрите на такой же терке. Выложите в марлю и отожмите сок. Перемешайте часть белков со свекольным соком.
-
На салат выложите белые и фиолетовые белки в виде гроздьев сирени.
-
Добавьте веточки петрушки, имитируя стебли, и картина будет завершена. Салат «Сирень» готов.
-
