Имбирная настойка на самогоне
О рецепте
«Невероятно ароматная имбирная настойка удивит ваших родных и друзей приятным вкусом с первого глотка. Настаивается она на самогоне - вы вольны решать сами: разбавлять его фильтрованной холодной водой или же оставить крепким. Мне по душе легкие напитки, поэтому я добавляю воду, разбавляя напиток до крепости примерно 35 градусов. Настойка на имбире на самогоне должна стоять в темном прохладном месте 15-30 дней. Жмых имбиря обязательно нужно удалить через 2 дня, так как он начинает горчить и придаст горький привкус настойке. Через две недели она полностью готова к употреблению, достаточно ее лишь охладить. Но самый яркий вкус настойка раскроет после месяца выдержки.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления имбирной настойки на самогоне - перед вами!
-
Очистите часть корня имбиря от кожуры и промойте в воде. Натрите на терке с мелкими ячейками. Всыпьте в глубокую емкость сахар - можно использовать стеклянную банку или контейнер, глубокую емкость с крышкой.
-
Выжмите туда же сок лимона или используйте концентрированный сок.
-
Смешайте самогон с фильтрованной холодной водой (желательно кипяченой) и влейте в емкость. Аккуратно перемешайте, чтобы сахар растворился. Если будете добавлять чистый самогон, то сахар сразу не растворится - спустя пару дней.
-
Далее закройте емкость крышкой, чтобы алкоголь не испарился. Потрясите несколько раз и поместите в прохладное место на 2 дня. Спустя пару дней настойка станет более прозрачной и слегка желтоватой.
-
Процедите ее через ситечко с мелкими ячейками, а жмых удалите. Закройте емкость крышкой и выдержите настойку на имбире на самогоне в прохладе еще минимум 2 недели, максимум - месяц. Каждые 2-3 дня встряхивайте емкость с содержимым.
-
Спустя указанное время охладите имбирную настойку на самогоне в холодильнике, перелейте в графин и подайте к столу на дегустацию.
