Острый суп из говядины
О рецепте
«Очень вкусный, густой, острый и сытный суп готовим из говядины на семейный обед. Все ингредиенты легко доступны и продаются даже в самых маленьких магазинах, поэтому процесс приготовления никаких трудностей не вызовет. Обязательно подавайте готовый супчик обжигающе горячим и не забудьте в тарелки положить мелко порубленную любимую зелень - у меня свежая петрушка. Для придания остроты блюду я использую зеленый перчик чили, отлично подойдет и красный.»
Приготовление
-
Соберём все необходимые ингредиенты для приготовления острого супа из говядины. Морковь и лук почистим и помоем. Рис промоем в нескольких водах до прозрачной жидкости. Говяжью вырезку ополоснем в проточной воде.
-
Говядину нарежем небольшими кусочками.
-
Кусочки говядины обжарим со всех сторон в растительном масле (2-3 ст.л.) в сковороде, на максимальном огне, до появления золотистой корочки, постоянно помешивая лопаткой.
-
В кастрюле доведем до кипения воду и выложим все обжаренные кусочки говядины.
-
Добавим рис и будем варить все вместе 40 минут.
-
Морковь натрем на крупной терке.
-
Лук мелко нашинкуем.
-
Половину стручка перчика чили нарежем кружочками или полукружочками.
-
Измельченные морковь и лук обжарим на среднем огне в сковороде в растительном масле, добавив томатный соус, в течение 8-10 минут, регулярно помешивая лопаткой.
-
Картофель почистим и помоем, нарежем небольшими кубиками.
-
Обжаренные овощи и картофельные кубики добавим в кастрюлю и будем варить все вместе 10 минут.
-
Добавим нарезанный перчик чили, черный молотый перец, хмели-сунели, соль. Варим острый суп из говядины еще 5-8 минут и снимаем с плиты.
-
Подаем горячий суп к столу в порционных тарелках с мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!
