Булочки с клубникой
О рецепте
«Быстрый рецепт летних булочек из дрожжевого теста со свежей клубникой. Выпечка готовится в духовке.»
Приготовление
-
Быстрые клубничные булочки к чаю – идеальный рецепт для летнего отпуска. Побалуйте своих домочадцев, угостив симпатичными кармашками с садовой клубникой. Можно приготовить булочки с клубникой из покупного дрожжевого теста, а можно – из быстрого домашнего сдобного теста, которому не требуется длительное брожение. Продукты для теста возьмите по списку.
-
Воду смешайте с дрожжами, порцией сахара и порцией муки. Даем опаре подняться и осесть в теплом помещении. В летнее время процесс поднятия опары займет не более часа.
-
В готовую опару налейте теплое сливочное масло.
-
Разбейте куриные яйца.
-
Тесто перемешайте венчиком.
-
Введите муку, соль. Ванилин идет для ароматности - по желанию. Муку добавляйте по мере замешивания.
-
Тесто хорошо вымесите на поверхности стола до консистенции мягкого колобка.
-
Охладите колобок и разомните.
-
В качестве начинки используются свежая клубника, картофельный крахмал и сахар.
-
Тесто сформируйте миниатюрными шариками. Очень удобно смазать руки подсолнечным маслом и пропустить шарики через кольцо из большого и указательного пальца.
-
Как я уже писала выше, для начинки используется садовая клубника. Клубнику очистите от плодоножек. Нарежьте треугольными дольками.
-
Засыпьте сахаром, перемешанным с крахмалом.
-
Дрожжевые шарики раскатайте овальными лепешками. По краям лепешек сделайте два противоположных надреза.
-
В центральную часть выложите клубничку с сахаром и крахмалом.
-
Клубничную серединку накройте сначала одним краем лепешки.
-
Затем другим краем, но уже с защипом. Ориентируйтесь на пошаговые фотографии.
-
Заготовки разместите на сбрызнутом маслом противне.
-
Поверхность булочек смажьте куриным желтком, перемешанным с водой, и отправьте в духовку для выпекания. Время приготовления булочек с клубникой составляет 30-35 минут.
-
Готовые дрожжевые булочки с клубникой остудите. Снимите лопаткой с противня и подайте к чаю. Чтобы придать булочками аппетитность, свежие дольки клубнички вставьте в ямочки булочек. Приятного чаепития!
