ПП вафли из кабачков
О рецепте
«В электровафельнице можно выпекать самые различные вафли, в том числе и в стиле ПП. Сегодня предлагаю испечь вкусные домашние ПП вафли из кабачка, которые можно подать на завтрак и перекус. И будут они без вреда для фигуры. Понятие ПП у каждого свое. Одни считают, что рецепт должен содержать малое количество жира, другие - что рецепт должен быть с маленьким содержанием углеводов. Я считаю, всего должно быть в меру. Кабачковые вафли по этому рецепту подойдут как для КЕТО питания, так и для диетического, правильного питания.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить ПП вафли из кабачков, сразу подготовьте ингредиенты по списку.
-
Один средний кабачок, весом 200-220 г, натереть на мелкой терке. Кабачок посолить, отставить на 3-5 минут. Затем хорошо отжать и переложить в чашу. Отжать можно руками, а можно и через марлю.
-
Листья шпината промыть и хорошо обсушить. Готовые листочки мелко нарезать.
-
Ввести 2 яйца. Если у вас мелкие яйца, то можно добавить 3 шт.
-
Все ингредиенты хорошо перемешать. Растопить сливочное масло. Я добавляла чесночное масло, приготовленное в духовке. Если вы на КЕТО, то сливочное масло можно заменить на масло ГХИ или оливковое. Помним, рафинированное масло на КЕТО мы не используем.
-
Далее ввести кокосовую муку и псиллиум. Если нет кокосовой муки, то ее можно заменить на миндальную. Если вы не придерживаетесь КЕТО, то кокосовую муку и псиллиум можно просто заменить на рисовую муку, овсяную или цельнозерновую пшеничную муку. Но здесь пропорции могут быть другими. Возможно, муки потребуется чуть больше, тесто не должно быть слишком жидким.
-
Замесить тесто и дать ему настояться 5-7 минут.
-
Разогреть электровафельницу. Панели электровафельницы я предварительно ничем не смазывала. Выложить тесто по 1 ст. л.
-
Выпекать вафли до румяной корочки, примерно 3 минуты.
-
ПП вафли из кабачков готовы. Можно слегка остудить их на решетке.
-
На выходе у меня получилось 6 шт.
-
Подавать такие кабачковые ПП вафли можно со сметаной, сливками, икрой, слабосоленой рыбкой.
