Бретонские галеты (из гречневой муки)
О рецепте
«Бретонские галеты - это блины из гречневой муки с ветчиной, жареным яйцом и сыром. Такие галеты хорошо подавать на завтрак. Они очень вкусные, сытные. Делаются галеты довольно просто. На блин из гречневой муки нужно положить тонкие ломтики ветчины, разбить яйцо и посыпать натертым твердым сыром. Затем края блина можно подвернуть в форме треугольника или квадрата.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления бретонских галет из гречневой муки. Вместо ветчины я взяла запеченную свинину. К гречневой муке добавлю немного пшеничной. Одно яйцо нужно в тесто. Сколько испечете галет, столько нужно яиц для начинки.
-
Насыпьте в миску гречневую и пшеничную муку, добавьте соль.
-
Разбейте в миску яйцо.
-
Перемешайте и влейте теплую воду.
-
Венчиком хорошо размешайте. Должно получиться тесто как на обычные блины. Поставьте миску в холодильник на 1 час.
-
Перед выпечкой еще раз перемешайте тесто. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и влейте порцию теста.
-
Через полминуты положите тонкие ломтики ветчины, колбасы или мяса.
-
В центр блина разбейте яйцо, посолите и присыпьте натертым сыром.
-
Аккуратно подверните края блинчика к центру, сформировав квадрат или треугольник. Готовьте до нужной прожаренности яйца на минимальном огне.
-
Подавайте бретонские галеты горячими. Это вкусно!
