Шарлотка из замороженных яблок
О рецепте
«Тем, кто замораживает яблоки на зиму, очень пригодится этот рецепт, особенно если вы при ревизии морозильной камеры нашли в её недрах пакет или контейнер с замороженными яблоками. Я замораживаю яблоки, которые растут у нас на даче, так как они долго не хранятся. После того как сварено варенье, повидло, насушены яблоки в сушилке для компота, они всё равно остаются, особенно когда большой урожай. Поэтому я их режу кусочками, складываю в контейнеры и отправляю в морозилку. А зимой потом использую для выпечки. С замороженными яблоками шарлотка готовится почти так же, как и со свежими яблоками. Единственный нюанс - замороженные яблоки не нужно полностью размораживать, тогда они при выпечке не раскисают.»
Приготовление
-
Все необходимые продукты для приготовления шарлотки с замороженными яблоками в духовке соберите по списку.
-
Замороженные яблоки можно совсем не размораживать, если они у вас не смёрзлись в комок. А если смёрзлись, то слегка разморозьте их и разделите на кусочки. Посыпьте чайной ложкой корицы и перемешайте.
-
Для того чтобы приготовить тесто для шарлотки с замороженными яблоками, начнем со взбивания яиц с сахаром. В рабочую емкость вбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар.
-
Взбивайте миксером около 5 минут, пока яйца не превратятся в пышную массу.
-
Влейте молоко и еще раз взбейте. Добавление небольшого количества жидкости в бисквитное тесто делает его более влажным и мягким.
-
Всыпьте в два-три захода самоподнимающуюся муку и вмешайте её в тесто миксером на малой скорости. Если у вас нет самоподнимающейся муки, то в обычную пшеничную муку добавьте 1 ч.л. разрыхлителя.
-
Бисквитное тесто для шарлотки с замороженными яблоками готово.
-
Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, остатки муки стряхните. Влейте в форму бисквитное тесто.
-
Сверху выложите замороженные яблоки с корицей. Отправьте всё в холодную духовку.
-
Шарлотка из замороженных яблок в духовке будет выпекаться около 30-45 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Температуру я устанавливаю 150-160°С, чтобы верх не горел. На готовность проверяйте шпажкой - воткните в центр, она должна выйти сухой.
-
Шарлотка с замороженными яблоками готова! Подавайте её тёплой с шариком мороженого или остывшей с чашкой чая. При желании присыпьте сахарной пудрой. Приятного!
