Компот из клубники на зиму без стерилизации

Приготовление

1. 1

   У кого на грядке растет садовая клубника? Рецепт «приготовлен» для любителей этой самой вкусной и красивой летней ягодки. Домашний клубничный компот – напиток, способный утолить жажду в летний зной и насытить своим ароматным вкусом зимними вечерами. Сегодня мы сварим вкуснейший сладкий компот из клубники на зиму без стерилизации. Всё получится очень быстро и без лишних и опасных манипуляций с кипячением банок. Для приготовления клубничного компота без стерилизации на зиму понадобятся свежая клубника, вода и сахар.

   
2. 2

   Клубнику необходимо быстро промыть и откинуть на дуршлаг.

   
3. 3

   Когда вода хорошенько стечет, клубничку освободите от плодоножек. Если вам попадутся слишком мягкие ягодки, пустите их на варенье. В компот пойдут цельные красивые ягодки.

   
4. 4

   Для хранения клубничного компота подойдут небольшие стеклянные баночки. Я намеренно не использую трехлитровые емкости. Компот из клубники в мелкой таре хранить надежнее.

   
5. 5

   Очищенные ягоды разложите в стерильные баночки в объеме чуть меньше, чем наполовину.

   
6. 6

   В большой кастрюле вскипятите питьевую воду.

   
7. 7

   Клубнички залейте кипящей водой на 10 минут.

   
8. 8

   Подкрашенную клубничным соком воду слейте через крышку с дырочками обратно в кастрюлю.

   
9. 9

   Дополните сахаром. Сколько добавлять сахара – дело вкуса. Поэкспериментируйте! Мне нравится компот из клубники на зиму в составе: 500 г сахара на 4 литра кипящей воды. Сахар нужно тщательно перемешать. Сладкую воду довести до кипения и проварить 5 минут.

   
10. 10

    Пока закипает сладкая вода, банки с клубникой прикройте стерильными крышками.

    
11. 11

    Ягоды залейте кипящей подкрашенной водой до самого горлышка и закройте винтовыми или металлическими крышками.

    
12. 12

    Переверните донышком вверх и утеплите одеялом до полного остывания.

    
13. 13

    Остывший клубничный компот нужно перевернуть назад и убрать на хранение. Компот из клубники без стерилизации на зиму готов, но помните, что он не любит солнечного света, поэтому храните его в тёмном погребе.