Торт «Красный бархат» со свеклой (без красителя)
О рецепте
«Хочу поделиться рецептом торта "Красный бархат" без красителя. В роли красителя мы используем вареную свеклу. Коржи со свеклой и свекольным соком получаются яркими, нежными, вкусными, с влажной текстурой. Крем чиз из сливок и творожного сыра прекрасно дополняет коржи. Декор торта самый простой - просто обсыпать торт крошкой от коржа. Можно добавить в декор свежие ягодки и мяту. Торт получается очень вкусным, в меру сладким, ярким и нежным. Такой торт украсит любое чаепитие или праздничный стол.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления торта «Красный бархат» со свеклой (без красителя). Свеклу предварительно сварить в кожуре до готовности, а затем остудить.
-
Яйца соединить с сахаром в чаше миксера. Взбить с сахаром в течение 7 минут, до пышного и светлого состояния.
-
Пока взбивается яичная масса, свеклу почистить и нарезать на кубики.
-
Пробить свеклу погружным блендером до состояния однородного пюре.
-
Добавить в яичную массу масло и свекольное пюре.
-
Перемешать массу лопаткой, а затем всыпать какао и корицу.
-
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
-
Перемешать тесто лопаткой до однородного состояния. Тесто получится не густое.
-
Переложить тесто в форму или кулинарное кольцо 20 см в диаметре.
-
Выпекать бисквит в разогретой духовке при 180 градусах примерно 50-55 минут. Готовность бисквита проверить сухой зубочисткой.
-
Бисквит остудить на решетке, а затем завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь.
-
Готовый бисквит освободить от пленки, срезать верхушку. Остальной бисквит разрезать на три равных коржа.
-
Приготовить крем. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков. Затем добавить творожный сыр и взбить до однородного состояния. Крем будет нежным и воздушным.
-
Собрать торт. Кремом смазать коржи и обмазать верх и бока торта. Убрать торт в холодильник на ночь.
-
Оставшуюся верхушку бисквита измельчить в крошку.
-
Обсыпать торт крошкой.
-
Готовый тортик "Красный бархат" со свеклой (без красителя!) подать к столу. Я просто сделала венок из свежих ягод. Вот такой красивый торт получился.
-
Приятного чаепития!