Горбуша под соусом бешамель в духовке
О рецепте
«Горбуша сама по себе - суховатая рыба, а запеченная в таком соусе выходит нежной и очень вкусной. Я не использую дополнительных ингредиентов, таких как морковь или лук, считаю, что и так блюдо выходит самодостаточным. Можно лишь отварить к такой рыбе рис или картофель, на гарнир. В конце запекания я посыпала сверху тёртым сыром, не столько для вкуса, сколько для вида. Конечно, можно и щедро посыпать сыром, если позволяет такая возможность, он не повредит)).»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить горбушу под соусом бешамель в духовке.
-
Филе рыбы нарезать на кусочки, выложить в смазанную маслом форму, немного посолить.
-
На медленном огне растопить масло.
-
Всыпать муку, включить на средний огонь.
-
Хорошенько перемешать.
-
Тонкой струйкой влить в кастрюлю горячее молоко, постоянно мешая.
-
Наливать молоко, пока соус не станет по консистенции как густая сметана.
-
В конце посолить и поперчить соус по вкусу, добавить мускатный орех.
-
Перемешать и дать соусу немного остыть.
-
Покрыть рыбу соусом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
-
Затем посыпать сыром и запечь горбушу под соусом бешамель в духовке ещё в течение 5 минут.
-
Готово.
-
Приятного аппетита.
