Иерусалимский кугель
О рецепте
«Кугель - блюдо еврейской кухни, которое обязательно должно быть на столе в праздник Ханука. «Кугл» в переводе значит «круг», поэтому кугель, как правило, готовят круглым. Существуют десятки рецептов еврейского кугеля из вермишели. Он может быть сладким, с творогом, яблоками и изюмом. Или картофельным с мясом. А также из манной каши с вишней, с карамелью и черным перцем, рисовый, яблочный, ореховый. И это далеко не полный перечень видов кугеля.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления Иерусалимского кугеля из вермишели и творога.
-
В подсоленной воде отварите вермишель. В еще горячую вермишель выложите сливочное масло и перемешайте.
-
Добавьте творог и перемешайте с вермишелью.
-
Изюм залейте горячей водой и через 10 минут воду слейте, выложите в кастрюлю. Добавьте сахар по вкусу.
-
Яблоко очистите, натрите на терке, добавьте к вермишели и остальным ингредиентам. Насыпьте корицу и щепотку черного молотого перца по желанию.
-
Яйца взбейте венчиком и добавьте в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты кугеля.
-
Затем выложите в круглую форму для выпечки.
-
Готовьте кугель в духовке, разогретой до 180 градусов, 50-60 минут, до золотистой корочки.
-
Иерусалимский кугель готов.
-
