Куриные котлеты с брокколи на пару
О рецепте
«Приготовить такие котлеты можно из любой части курицы. Ни хлеб, ни муку, ни манку я не добавляю. Измельченная брокколи не только улучшает вкус котлет, но еще и играет роль связующего звена. А обжаренные овощи придают сочность котлетам. Эти котлеты идеально подойдут для детского стола, для ПП меню, для Кето.»
Приготовление
-
Перед вами все ингредиенты, которые необходимы для приготовления куриных котлет с брокколи на пару.
-
Капусту брокколи необходимо разделить на соцветия. Пока вода закипает в кастрюле, замочите брокколи в холодной воде на 5-10 минут. В соцветиях может находиться пыль, насекомые. Замачивание помогает избавиться от всего этого. Воду слегка посолить, забросить брокколи и варить примерно 3-5 минут. Время приготовления будет зависеть от размера.
-
По истечении времени брокколи откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Затем необходимо капусту измельчить. Сделать это можно в блендере, можно порубить ножом или же пропустить через мясорубку.
-
Фарш у меня был приготовлен заранее. Готовила я его из куриных бедер. Добавить капусту в фарш и все ингредиенты перемешать.
-
Одну небольшую морковь натереть на терке. Лук репчатый почистить и нарезать квадратиками.
-
Обжарить лук с морковью до мягкости. Остудить слегка и добавить в фарш.
-
Все ингредиенты тщательно перемешать. Посолить по вкусу. Можно добавить любимые специи.
-
Увлажненными руками сформировать котлеты. Старайтесь сформировать котлеты одинакового размера. Размер моих котлет - на половину ладони.
-
Я готовила котлеты на пару в мультиварке Tefal.
-
Чашу слегка смазать маслом, выложить котлеты. Выставить режим "Пароварка", время - 30 минут. По окончании времени мультиварка издаст звуковой сигнал.
-
Куриные котлеты с брокколи на пару удались.
-
Подавать их можно с любым гарниром.
-
