Грушевый мармелад
О рецепте
«Я совсем недавно начала готовить мармелад и ещё изучаю процессы, и пока не определилась, какой мармелад нравится больше: на агаре или желатине. На агаре мармелад мягкий и нежный, не сильно пружинистый. Детям нравится. Для грушевого мармелада надо взять мягкие, сочные груши. Количество сахара зависит от вашего вкуса. У меня были сладкие груши, но я всё равно добавила немного сахара. При покупке агара обратите внимание на инструкцию, лучше всего подходит тот, что добавляется непосредственно в пюре или жидкость в сухом виде.»
Приготовление
-
Грушевый мармелад готовится из трёх ингредиентов.
-
Груши почистить и нарезать.
-
Измельчить груши до состояния пюре.
-
Добавить в пюре сахар и агар.
-
Перемешать и варить после закипания, помешивая, три минуты. Снять с огня и дать пюре немного остыть.
-
Разлить по формочкам или в одну большую форму. Удобно использовать силиконовые формы.
-
Уже через полчаса грушевый мармелад на агаре готов.
-
Приятного аппетита.
-
