Пирог с черной смородиной и меренгой
О рецепте
«Если вы хотите накормить близких красивым и вкусным десертом - этот пирог для вас. Основа - из рассыпчатого, нежного песочного теста. Прослойка - из черной смородины. И шапочка меренги. В приготовлении нет ничего сложного.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления открытого песочного пирога из черной смородины с меренгой.
-
В миску выложите мягкое сливочное масло и насыпьте сахар.
-
Перемешайте сахар с маслом и добавьте желтки яиц. Еще раз перемешайте.
-
Насыпьте соль, разрыхлитель и муку.
-
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто и поставьте в холод на 30 минут.
-
После достаньте и раскатайте в круг толщиной 5-6 мм. Выложите в форму для выпечки. Наколите вилкой.
-
Пеките в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 15 минут.
-
Черную смородину помойте и перемешайте с крахмалом и сахарной пудрой. Ягода подойдет свежая или мороженая, которую размораживать не нужно. Выложите смородину на корж.
-
Отправьте в духовку еще на 15-20 минут.
-
Белки выложите в высокую посуду, добавьте соль. Взбивайте до мягких пиков. А затем, постоянно взбивая, насыпайте сахар до получения густой, плотной меренги. Выложите меренгу на начинку, разровняйте ложкой или с помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите узоры.
-
Верните пирог в духовку еще на 7-10 минут, чтобы меренга немного подрумянилась.
-
Пирог с черной смородиной и меренгой готов. Подавайте с ароматным чаем или кофе.
-
