Куриный суп с тыквой
О рецепте
«Лёгкий куриный суп с добавлением тыквы будет прекрасным обедом для всей семьи. Даже привереды, которые не любят тыкву, думаю, не откажутся от дегустации.»
Приготовление
-
Куриный суп с тыквой можно приготовить из любых частей курицы. Я часто покупаю тушку курицы и разделываю сама, спинную часть, или как её ещё называют "каркас", оставляю на такие супчики. Тыква у меня была мороженая. В качестве зелени я использовала мороженый укроп.
-
Изначально надо отварить курицу. Переложить курицу в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту.
-
Пока закипает вода, нарезать кубиками тыкву и картофель.
-
Лук нарезать мелким кубиком.
-
При образовании снять с бульона пенку.
-
Когда курица сварится, "почистить" косточки или нарезать мясо (если используете куски).
-
Добавить в кастрюлю картофель. Варить на медленном огне, кипеть сильно не должно.
-
Когда картофель сварится до полуготовности, добавить тыкву.
-
Переложить курицу в кастрюлю, добавить по вкусу соль, а также лавр и перец горошком.
-
Поджарить на масле лук до мягкости.
-
Переложить лук в суп.
-
Когда тыква и картофель станут мягкими, добавить в суп зелень. Накрыть крышкой и убрать с огня.
-
Куриному супу с тыквой надо немного настояться, и можно подавать.
