Сырные конфеты (кето)

Приготовление

1. 1

   Перед вами все ингредиенты, которые необходимы для приготовления сырных конфет.

   
2. 2

   За 30-40 минут до приготовления достать сливочное масло из холодильника. Выбирайте качественное сливочное масло, не менее 82% жирности. Мягкое сливочное масло соединить с разрешенным подсластителем на Кето. Это может быть стевия, эритрит, инулин, изомальт.

   
3. 3

   Тщательно перетереть масло. Так как объем масла в рецепте небольшой, то удобнее работать вилкой.

   
4. 4

   В сливочную массу добавить сыр. Сыр должен быть тоже хорошего качества. Я добавляла сыр Philadelphia. Обратите внимание на его консистенцию, внешнее сходство у нее - с сухим творогом.

   
5. 5

   Продолжить перетирать сыр с маслом.

   
6. 6

   Вот такая консистенция должна у вас получиться в итоге. Могу предположить, что один в один сыр вам трудно будет найти, можно заменить его на мягкий сливочный сыр. Но чтобы конфеты держали лучше форму и не разваливались, рекомендую добавить на 20-25 г больше сливочного масла.

   
7. 7

   В кофемолке или блендере измельчить орехи.

   
8. 8

   Вмешать их в сырное тесто.

   
9. 9

   Готовое тесто разделить на равное количество. У меня получилось 15 заготовок по 22 г. В глубокую чашу всыпать кокосовую стружку. Сформировать конфетки и обвалять их в кокосовой стружке.

   
10. 10

    Готовые конфеты отправляем в холодильник минимум на 2 часа, в идеале на ночь.

    
11. 11

    Сырные конфеты для кето диеты готовы.

    
12. 12

    Приятного аппетита.