Блины с грибами (на молоке с кефиром)
О рецепте
«Блины - это всегда беспроигрышный вариант на завтрак, обед или ужин, в будни и праздники. Предлагаю приготовить их с грибами. Тесто в данном рецепте замешивается на молоке, но добавляется небольшое количество кефира с содой. Благодаря этому блины получаются очень нежными. Грибы берите любые по вкусу и наличию.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления блинов с грибами на молоке и кефире.
-
Замесите тесто для блинов. В миску разбейте яйца, налейте молоко и кефир. Насыпьте соль, сахар и соду, перемешайте эти ингредиенты.
-
Постепенно насыпьте муку.
-
Перемешайте тесто венчиком или миксером, чтобы не образовались комочки. Налейте подсолнечное масло и еще раз хорошо перемешайте.
-
Сковороду хорошо разогрейте и налейте тонким слоем тесто.
-
Выпекайте блины на среднем огне с обеих сторон.
-
Для начинки шампиньоны и лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
-
Жарьте лук с грибами до испарения жидкости.
-
Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю, залейте водой. Варите с момента закипания 10 минут. Затем горячую воду слейте и залейте яйца холодной водой. Когда яйца остынут, очистите их и натрите на терке или мелко нарежьте. Выложите к жареным грибам с луком.
-
Начинку для блинов посолите, поперчите и перемешайте.
-
На каждый блин выложите порцию начинки и сверните конвертом.
-
Так поступите со всеми блинами.
-
Блины с грибами (шампиньонами) готовы. Перед подачей обжарьте их на сковороде и подавайте к столу со сметаной, соусами.
