Блины на сливках и кипятке
О рецепте
«У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления блинчиков. Сегодня предлагаю напечь блинчиков на сливках и кипятке. Кипяток заваривает муку и делает готовые блинчики более прочными и эластичными.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить блины на сливках и кипятке, соберите необходимые ингредиенты по списку. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Сливки можно взять любой жирности. Оптимальным вариантом будут 15-20%.
-
Для приготовления блинного теста соедините яйца с сахаром и немного взбейте, чтобы сахар начал растворяться.
-
Затем влейте в чашу сливки и растительное масло. Смешайте.
-
Всыпьте в чашу муку. Замесите однородное тесто без комочков муки.
-
Не переставая мешать, вливайте в тесто кипяток. Отрегулируйте густоту теста. Чем гуще будет тесто, тем толще будут блинчики.
-
Я делаю тесто достаточно жидким, чтобы блинчики были тоненькими.
-
Горячую сковороду смажьте растительным маслом и налейте на неё первый блин. Готовьте его с двух сторон до золотистого цвета.
-
Все готовые блинчики складывайте друг на друга. Чтобы края блинчиков не подсыхали, накрывайте их крышкой - они пропарятся и будут мягкими и нежными.
-
Готовые блинчики на сливках и кипятке дополните сметаной, джемом или сгущенкой. Приятного аппетита!
-
