Жареная лакедра
О рецепте
«Всем любителям морской рыбы рекомендую попробовать жареную лакедру! От румяного кусочка такой рыбы трудно отказаться, ведь она не только вкусная, но и чрезвычайно ароматная. Готовится лакедра быстро и просто. Главное - тщательно счистить мелкую чешую на тушке рыбы и тщательно промыть тушку внутри и снаружи. Подавать жареную рыбу лучше всего в горячем виде с соусами, квашеными овощами, салатами и т.д. Лакедра продается замороженной, поэтому ее необходимо разморозить за 1-2 часа до начала готовки.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления жареной лакедры - перед вами! Рыбу обязательно сначала разморозьте, счистите чешую и удалите внутренности. Промойте внутри и снаружи, срежьте голову и плавники.
-
Нарежьте тушку на порционные кусочки и промойте их в воде. Обсушите бумажными салфетками. Посолите и поперчите кусочки с каждой стороны.
-
Высыпьте пшеничную муку на тарелку и запанируйте кусочки лакедры в муке со всех сторон.
-
Прогрейте растительное масло на сковороде до кипения, а затем убавьте нагрев. Выложите кусочки рыбы в кипящее масло, чтобы они сразу же запечатались и получилась румяная корочка. Обжарьте на среднем нагреве 4-6 минут с каждой стороны. Когда перевернете кусочки на другую сторону, накройте сковороду крышкой. Тогда лакедра пропарится и внутри.
-
Выложите жареную лакедру на тарелки и подайте к столу горячей.
