Блины с жульеном из курицы и грибов
О рецепте
«Когда заходит разговор про блинчики, в первую очередь возникает вопрос - какую начинку в них завернуть. Перепробовав огромное их множество, могу точно сказать, что жульен в блинах - это одно из самых вкусных сочетаний.»
Приготовление
-
Перед началом приготовления блинов с жульеном из курицы и грибов соберите необходимые ингредиенты по списку. Курицу берите без костей - филе грудки или филе бедер. В качестве грибов я беру шампиньоны, но можно взять и любые другие.
-
Сначала приготовим блины. Для этого смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли. Затем добавьте молоко и растительное масло.
-
Далее замешивайте тесто, подсыпая в него муку. Тесто должно быть жидким, чтобы получились тонкие блинчики для фарширования.
-
Напеките тонкие блинчики. Сковороду немного смазывайте растительным маслом.
-
Золотистые блинчики складывайте друг на друга и держите под крышкой, чтобы они немного пропарились.
-
Для начинки мелко нарежьте лук. Затем нарежьте куриное мясо. Обжарьте курицу 5-7 минут. Затем добавьте лук. Обжарьте еще 2-3 минуты.
-
В это время помойте и нарежьте шампиньоны.
-
Выложите нарезанные грибы в сковороду к курице. Перемешайте. Постепенно грибы будут уменьшаться в размере и пустят сок.
-
Обжаривайте все вместе еще 8-10 минут. Затем добавьте сметану. По вкусу подсыпьте соль и специи. Жульен у нас будет в начинке, поэтому должен быть достаточно густым, но сочным.
-
Потушите все вместе еще 2-3 минуты и снимите сковороду с огня. Жульен немного остудите.
-
На каждый блинчик выкладывайте пару ложек жульена и сворачивайте начинкой внутрь.
-
Готовые блинчики с жульеном из курицы и грибов можно сразу подавать к столу. Дополнить можно сметаной. Приятного аппетита!
-
