Скрэмбл с беконом
О рецепте
«Пока варится кофе или заваривается чай, приготовим вкусный завтрак! Скрэмбл - это разновидность омлета или яичницы-болтуньи, но особенность его приготовления - это влажная, не пересушенная текстура яичной смеси.»
Приготовление
-
По указанному выше списку подготовим необходимые ингредиенты для скрэмбла с беконом.
-
Куриные яйца взбиваем вместе с молоком, солью и перцем в миске.
-
Бекон выкладываем в сковороду и на среднем огне жарим до вытапливания жира.
-
Обжаренный бекон перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.
-
Затем в сковородку, в которой жарился бекон, вливаем взбитые яйца.
-
На небольшом огне, как только яичная смесь немного схватится, начинаем при помощи лопатки сдвигать смесь от бортов сковороды к ее центру.
-
И так продолжаем сдвигать смесь, пока она не станет готовой, но при этом она не должна пересушиться - оставаться слегка влажной. Смесь мы не разбиваем лопаткой, а исключительно сдвигаем к центру сковороды.
-
Подаем скрэмбл с обжаренным беконом и руколой. Приятного аппетита!
