Скоблянка в духовке
О рецепте
«Блюдо русской кухни. По сути это запеканка из картофеля, грибов и различных сортов мяса. Предварительно основные ингредиенты поочередно обжариваются в одной сковороде, затем запекаются в духовке под сливочным соусом и сыром. Однажды попробовав это блюдо, можно влюбиться в него навсегда, а для его приготовления никаких особых навыков не нужно.»
Приготовление
-
Соберём основные ингредиенты для приготовления скоблянки в духовке. Филе куриного бедра нарезаем небольшими полосками, лук - полукольцами, картофель чистим и моем, смешиваем сметану и сливки. Сыр будем добавлять в конце приготовления.
-
В сметану со сливками добавляем соль, перец, перемешиваем и убираем в сторону.
-
В сковороду с разогретым топленым маслом выкладываем нарезанные соломкой картофель и шампиньоны.
-
Обжариваем картофель и шампиньоны на среднем огне до небольшого золотистого цвета.
-
Выкладываем нарезанный лук, обжариваем примерно 2-3 минуты.
-
Затем в сковороду выкладываем нарезанное куриное филе бедра, немного солим и перчим по вкусу, и жарим еще примерно 5-6 минут, периодически перемешивая.
-
Содержимое сковороды перекладываем в форму для запекания, заливаем соусом из сметаны и сливок, сверху посыпаем натертым сыром.
-
Запекаем скоблянку в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на специфику своего духового шкафа. Форма для запекания подходит любая. Если изделие из глины, то новое предварительно обжечь в духовке 5 минут при 180-200 градусах.
-
Приятного аппетита!
