Компот из абрикосов и апельсинов на зиму
О рецепте
«Компот из абрикосов и апельсинов - идеальный напиток не только по сочетанию продуктов, но и по яркому виду.»
Приготовление
-
Яркий и сочный компот из абрикосов и апельсинов станет настоящим глотком знойного лета среди студеной зимы. Сочетание этих ингредиентов настолько идеально, что вы впредь всегда будете заготавливать абрикосы с апельсинами в любом блюде: конфитюре, варенье, повидле, компоте. При этом лимонную кислоту добавлять уже не нужно, так как кислинка, содержащаяся в цитрусовых, отлично подчеркивает сладость абрикосов. Норму сахарного песка для приготовления компота из абрикосов и апельсинов на зиму выбирайте по своему вкусу: кому-то нравятся сладкие, приторные напитки, кто-то любит их пить без добавления сахара, например с мёдом. Следите за тем, чтобы абрикосы были спелыми, иначе укупоренный в банки компот может забродить. Также тщательно счищайте белые оболочки с апельсиновых долек - они также способствуют брожению.
-
Абрикосы промойте в воде, удалите с них черенки, разделите каждый плод пополам и извлеките из него косточку.
-
Апельсин очистите от кожуры и белого слоя под ней. Разделите на дольки и филетируйте их, удаляя прозрачную оболочку полностью и оставляя лишь сочную мякоть. На этом этапе удержитесь, чтобы не съесть ее!
-
Выложите половинки абрикосов и мякоть апельсина в кастрюлю.
-
Всыпьте сахарный песок.
-
Залейте теплой водой и поместите емкость на плиту. С момента закипания отварите около 12-15 минут.
-
Кастрюлю с горячим компотом снимите с плиты. Ошпарьте банки и металлические крышки кипятком.
-
Влейте приготовленный напиток в горячие банки вместе с фруктами. Закатайте банки крышками с помощью ключа для консервации. Дайте остыть до комнатной температуры и перенесите на хранение.
-
Компот из абрикосов и апельсинов на зиму готов!
