Кето хачапури
О рецепте
«Предлагаю приготовить низкоуглеводные хачапури по-Аджарски. Вместо обычной муки предлагаю взять миндальную муку, а также ксантановую камедь - она отлично стабилизирует тесто, без применения муки. Если же у вас камеди нет, то замените ее на псиллиум. Готовить хачапури будем на нежном творожно-сырном тесте, которое отлично подходит для кето питания. Вкусно как в теплом, так и холодном состоянии.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для кето хачапури. Миндальную муку можно заменить на кокосовую. Творог выберите максимально жирный.
-
В миску выложите творог, добавьте соль, одно целое куриное яйцо и два яичных белка.
-
Добавьте натертый сыр, жирные сливки. Перемешайте сырную массу.
-
Всыпьте ксантановую камедь и миндальную муку.
-
Перемешайте тесто.
-
Из теста сформируйте 2 лодочки, переложите их на противень и выпекайте в заранее разогретой духовке до 200 градусов 15 минут.
-
Когда сырные лодочки подрумянятся, достаньте их из духовки. При помощи ложки сделайте углубление на поверхности.
-
Посыпьте щедро сыром "Моцарелла", в середину выложите по яичному желтку и выпекайте еще при той же температуре 5-7 минут.
-
Хачапури в кето варианте готовы!
-
Отрывайте по кусочку и макайте в яичный желток. Приятного аппетита!!!
