Творожная запеканка с миндальной мукой
О рецепте
«На просторах интернета можно найти много разных рецептов приготовления творожной запеканки, но при этом общие правила не меняются. Сегодня предлагаю приготовить творожную запеканку с миндальной мукой. Миндальная мука в этом рецепте дала особенный оттенок, чем-то похожий на манку. Но она ароматнее и побогаче вкусом.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления творожной запеканки на миндальной муке.
-
Самые нежные творожные запеканки - это безглютеновые запеканки, без муки и манки. Не совсем, конечно, без муки, вместо обычной пшеничной рекомендую попробовать приготовить запеканку на миндальной или кокосовой муке. Готовлю запеканку я часто. На мой взгляд, жирность творога не играет большой роли, в идеале использовать классический творог от 5 до 9% жирности. Стоит также обратить внимание и на его консистенцию: чем он суше, тем лучше.
-
В чашу отправляем творог. Вводим два яйца.
-
Пробить яйца с творогом. Ввести муку, разрыхлитель и сахарозаменитель. При желании блюдо можно дополнить любимыми специями.
-
Растопить сливочное масло. Замесить тесто.
-
Подготовить форму для выпечки. Смазать ее маслом, можно еще слегка присыпать миндальной мукой.
-
Выложить тесто в форму.
-
Перед выпечкой духовку хорошо разогреть. Время выпекания зависит от размера формы и, конечно же, от толщины запеканки. У меня форма размером - 19х13х5 см. Запекала творожную запеканку с миндальной мукой 50 минут при 165 градусах.
-
Если вам нравится более зажаристая корочка у запеканки, то увеличиваем температуру до 180 градусов.
-
Запеканку остудить и можно подавать к столу. На мой взгляд, подавать творожную запеканку лучше холодной, так она вкуснее, чем теплая.
-
-
К запеканке можно подать сметану, мед, домашнее варенье.
