Джем из замороженной малины
О рецепте
«Если вы не успели сварить джем летом из свежей малины, а зимой его вдруг страсть, как захотелось, то можно приготовить джем из замороженной ягоды. Ни по вкусу, ни по цвету никто не определит, что он приготовлен из замороженной малины.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для джема из замороженной малины. Поскольку джем не длительного хранения, то сахара я беру мало. Кроме того, малина сама по себе довольно сладкая ягода, и нет необходимости брать сахар один к одному. Замороженную малину размораживать не требуется. Я зимой для такого быстрого джема покупаю иногда малину грис (так называется замороженная крошка малины - смесь целых и раскрошенных ягод). Такая ягода намного дешевле целой, а для джема разницы нет.
-
В сотейник положите малину и влейте воду.
-
Как только масса закипит, толкушкой раздавите ягоду в подобие пюре. Блендером перебивать не советую, он может раздробить косточки и джем приобретёт горчинку.
-
Добавьте к малине сахар и верните на плиту.
-
Варите на среднем огне 15-20 минут, помешивая лопаткой. Сначала будет выделяться пена. А как только джем перестанет пениться, он готов.
-
Консервировать джем смысла нет, поэтому просто разлейте его по чистым сухим баночкам, закройте крышками и уберите в холодильник.
-
Джем из замороженной малины готов. Он в меру густой и очень вкусный. Приятных вам чаепитий!
