Блины с курицей, грибами и сыром
О рецепте
«Это мой любимый вариант. Готовлю часто, особенно на праздник Масленицы. Ингредиенты начинки хорошо сочетаются и дополняют друг друга.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления блинов с курицей, грибами и сыром.
-
Грибы и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Выложите в сковороду и налейте растительное масло.
-
Обжаривайте до испарения жидкости.
-
Куриное филе отварите. Для этого выложите его в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения. Затем огонь убавьте и снимите пену. Варите филе до мягкости, 15-20 минут. Время приготовления зависит от толщины филе. После немного охладите. Измельчите куриное филе и грибы с луком в блендере или мясорубке. Добавьте тертый сыр.
-
Посолите и поперчите начинку для блинов и перемешайте.
-
Замесите блинное тесто. В миску налейте молоко, добавьте соль и сахар.
-
Постепенно насыпьте муку, каждый раз перемешивая тесто.
-
Замесите гладкое, однородное тесто без комочков. Удобно это делать венчиком.
-
Налейте в тесто несколько ложек рафинированного подсолнечного масла и перемешайте. Дайте тесту постоять 20 минут.
-
Сковороду хорошо нагрейте. Если она у вас с антипригарным покрытием, то смажьте её только один раз - перед выпеканием первого блина. Налейте половником тесто, тонким слоем распределяя его по сковороде.
-
Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.
-
На каждый блинчик выложите начинку.
-
И сверните их конвертом.
-
Блины с курицей, грибами и сыром готовы.
-
