Постные блины с крахмалом и мукой на воде
О рецепте
«В дни Поста к завтраку можно испечь простые постные блинчики. Чтобы они были тонкими и эластичными, тесто предлагаю замесить на смеси муки и крахмала. Подать постные блины можно с мёдом или вареньем, а также использовать их для фарширования постными начинками (например, грибами, капустой, рисом).»
Приготовление
-
Соберите всё необходимое по списку ингредиентов и приступим к приготовлению постных блинов с крахмалом и мукой на воде.
-
При помощи венчика соедините в миске муку, крахмал, соль и сахар.
-
Небольшими порциями вливайте воду и тщательно размешивайте сухие ингредиенты с водой, чтобы не было комков. Работайте венчиком медленно, не спеша. Новую порцию воды вливайте тогда, когда вмешана предыдущая.
-
После того как введёте в тесто всю воду, влейте ложку растительного масла, так вам не придётся смазывать каждый раз сковороду.
-
Дайте тесту постоять 10-15 минут и тщательно размешайте его ещё раз. Также обязательно размешивайте тесто перед каждым блином, поскольку крахмал имеет свойство оседать на дно.
-
По консистенции тесто получается как обычное блинное, похожее на жидкий кефир.
-
Разогрейте блинную сковороду на среднем огне. Для подстраховки перед первым блином смажьте её маслом. Наливайте тесто на сковороду тонким слоем. Вращая сковороду, дайте ему растечься по сковородке. Выпекайте блинчики по 1-2 минуты с каждой стороны. Обычно на первой стороне блинчик печётся чуть дольше.
-
Затем переверните блинчик ножом или лопаточкой и на второй стороне пеките его также около 1 минуты.
-
Испеките все блинчики, складывая их стопочкой на тарелку.
-
Постные блины с крахмалом и мукой на воде готовы. Пора трапезничать, прошу к столу.
