Кабачковая запеканка с фаршем и сыром

Приготовление

1. 1

   В сезон молодых кабачков обязательно приготовьте запеканку по моему рецепту. Я обожаю молодые кабачки и часто с ними экспериментирую. Запеканки с ними получаются просто невероятно вкусными, независимо от того, сладкие они или соленые. К этому варианту запеканки с куриным фаршем и кабачками я пришла методом изменения многих ингредиентов и способов приготовления. В итоге, самая вкусная запеканка получилась из простых продуктов и с простым способом приготовления. Сочная и очень вкусная, рекомендую приготовить хотя бы раз, и если вы любите кабачки и курицу, то влюбитесь в нее навсегда, уверяю! Для приготовления кабачковой запеканки с фаршем и сыром возьмите необходимые продукты. Овощи помойте, почистите, обсушите. Молодые кабачки чистить не следует.

   
2. 2

   На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

   
3. 3

   Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их вместе с овощами еще 5 минут. Если любите, на этом этапе можно добавить чеснок, он хорошо сочетается со всеми ингредиентами. Дайте готовым овощам остыть.

   
4. 4

   Куриное филе нарежьте на кубики и сложите в блендер, приготовьте из него фарш.

   
5. 5

   Кабачки натрите на крупной терке, отожмите лишнюю воду.

   
6. 6

   Добавьте к кабачкам обжаренные овощи, фарш, посолите и поперчите, вбейте яйцо.

   
7. 7

   Добавьте нарубленную зелень, перемешайте фарш до однородности.

   
8. 8

   Смажьте форму для запекания растительным маслом (я для уверенности еще слегка посыпаю ее сухарями), выложите фарш в форму, разровняйте его ложкой. Выкладывайте фарш не выше 3 сантиметров. Если хотите высокую запеканку, время приготовления придется увеличить.

   
9. 9

   Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте ее 40 минут. Затем посыпьте натертым сыром и запекайте в режиме конвекции еще 10 минут.

   
10. 10

    Подавайте готовую запеканку как закуску или как самостоятельное блюдо, с салатом из свежих овощей и соусом из йогурта и зелени. Кабачковая запеканка с фаршем и сыром готова, приятного!