Постный салат из стручковой фасоли
О рецепте
«Если вы любите салаты с азиатским вкусом - приготовьте салат из проростков маша со стручковой фасолью, луком, соевым и устричным соусами. Салат вкусный, сочный, пикантный. Хорош для постного стола, так как богат растительным белком и витаминами. В проростках маша доступных для усвоения полезных веществ в разы больше, чем в зеленой массе, а это особо важно для тех, кто соблюдает Пост.»
Приготовление
-
Соберите по списку продукты для приготовления постного салата из стручковой фасоли с проростками маша. Фасоль можно взять как свежую, так и замороженную.
-
В кипящую подсоленную воду отправьте стручковую фасоль. Специально размораживать ее перед варкой не нужно. После закипания проварите фасоль 4-5 минут. За это время фасоль сварится и при этом останется слегка хрустящей.
-
Переложите фасоль в сито и обдайте холодной водой. Оставьте в сите, чтобы вода стекла.
-
Проростки маша положите в мисочку, залейте кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 1 минуту. За это время проростки станут мягче и при этом останутся хрустящими.
-
Через минуту переложите проростки в сито, чтобы остыли и с них стекла вода.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите нарезанный чеснок.
-
Обжарьте чеснок до легкого золотистого цвета.
-
Чеснок со сковороды уберите и положите нарезанный перьями лук.
-
Помешивая, обжарьте лук на сильном огне в течение 4-5 минут.
-
В салатник положите проростки, фасоль и лук.
-
Влейте в салатник рисовый уксус.
-
Соевый соус.
-
Устричный соус.
-
Посолите и посыпьте красным острым перцем.
-
Аккуратно перемешайте. Постный салат из стручковой фасоли и проростков маша со специями готов к подаче.
-
Если у вас есть время, то дайте салату настояться хотя бы 1 час в холодильнике. Салат будет более ароматным и насыщенным по вкусу.
-
Приятного аппетита!
