Постные картофельные вафли
О рецепте
«Вкусная замена привычному картофельному пюре. Тесто для вафель готовится из трех ингредиентов: вареная картошка, семена льна и рисовая мука. В тесто можно добавить специи, чеснок, укроп. Картофель для вафель можно сварить, или использовать оставшееся от обеда картофельное пюре.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления постных картофельных вафель в электровафельнице. Картошку очистите и сварите до мягкости в подсоленной воде или используйте картофельное пюре, оставшееся от обеда.
-
Семена льна насыпьте в кофемолку или стакан блендера.
-
Измельчите семена до мелкой крошки, почти до муки.
-
Измельченные семена залейте теплой водой (4-5 ст. л.) или картофельным отваром. Перемешайте, оставьте на 10-15 минут.
-
Вареную картошку истолките в пюре.
-
Влейте льняную массу.
-
Перемешайте. Всыпьте рисовую муку. Количество муки может отличаться от указанного в рецептуре. Оно будет зависеть от густоты и влажности картофельного пюре.
-
Тщательно перемешайте массу. Должно получиться довольно густое тесто. По желанию в тесто можно добавить специи, приправы по вкусу.
-
Разогрейте электровафельницу. Смажьте панель растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Положите полную столовую ложку картофельного теста на одну вафлю. Кисточку обмакните в растительное масло и смажьте верхнюю часть теста.
-
Выпекайте вафли приблизительно 5-6 минут, до поджаренной корочки.
-
Испеченные вафли охладите на решетке.
-
Подавайте постные картофельные вафли со свежими овощами, икрой или рыбой, зеленью или кетчупом. Вафли с поджаренной хрустящей корочкой и мягкие внутри.
-
Для непостящихся к вафлям вкусно подать сметану, сырный соус, майонез.
-
Вафли можно взять с собой на перекус или подать к первому блюду. Приятного аппетита!
