Гратен из брокколи
О рецепте
«Вкусный, с французским изыском, ароматный гратен из брокколи с добавлением картофеля, соуса "Бешамель" и двух видов сыра. Готовится несложно и из самых простых, доступных ингредиентов. В итоге получаем вкусное, сытное и самостоятельное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин.»
Приготовление
-
Подготовьте по списку все продукты для гратена из брокколи. Если используете замороженную капусту брокколи, то полностью ее разморозьте и обсушите от лишней влаги. Сыр Моцарелла и Пармезан натрите на средней терке.
-
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Залейте холодной водой и варите с момента закипания 5-7 минут.
-
Слейте воду с картофеля, приправьте по вкусу солью и перцем.
-
Приготовьте соус "Бешамель": в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте ее до слегка румяного цвета, тонкой струйкой влейте молоко и доведите соус до кипения. Соус посолите, приправьте по вкусу и перемешайте.
-
Капусту брокколи промойте и обсушите, разделите на соцветия. Соцветия мелко порубите ножом.
-
В форму для запекания на дно налейте немного соуса и выложите в один слой половину приваренного картофеля.
-
Сверху выложите половину нарезанной капусты.
-
Налейте на капусту еще немного соуса.
-
Посыпьте тертым сыром Пармезан.
-
Далее повторите слои: картофель, капуста, соус. И сверху щедро посыпьте тертой Моцареллой. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, пока верх гратена не покроется румяной корочкой.
-
Готовый гратен из брокколи подавайте теплым, хотя и в холодном виде он тоже хорош.
-
Приятного аппетита!
