Варенье из яблок с клубникой на зиму
О рецепте
«Замечательное лакомство, которое можно заготовить на зиму. Сорт фруктов можно использовать любой, но лучше всего - кисло-сладкий. Если же яблоки кисловаты на вкус, то просто добавьте чуть больше сахара. Варится яблочно-клубничное варенье на зиму методом двухэтапного приготовления: прогревается, остужается и снова прогревается до кипения. При охлаждении нарезка втягивает в себя сироп, становится прозрачной и сочной. Срок годности варенья - 1 год в темном прохладном месте.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления варенья из яблок с клубникой на зиму - перед вами!
-
Яблоки промойте в воде, разрежьте на четыре части и вырежьте семенные блоки. Промойте и нарежьте средними кубиками или дольками.
-
Всыпьте яблоки в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Промойте ягоды клубники, срежьте хвостики и нарежьте кубиками чуть меньшего размера.
-
Влейте сок лайма или лимона - это по желанию, если фрукты сладкие. Добавьте сахарный песок и перемешайте. Поместите емкость на плиту, включив средний нагрев.
-
Проварите варенье примерно 12-15 минут с момента закипания на умеренном нагреве. Если хотите - пенку можно удалить шумовкой или ложечкой, но мне она особо не мешала. После этого выключите нагрев и остудите лакомство в течение 1-1,5 часов на холоде, в прохладном месте и т.д.
-
Затем снова поместите емкость на плиту и доведите до кипения. Отварите еще 5-10 минут. За это время объем варенья уменьшится на треть. Ошпарьте банку и крышку кипятком либо простерилизуйте любым другим образом.
-
Выложите ароматное яблочно-клубничное варенье в горячую банку и сразу же закупорьте крышкой по резьбе, с помощью ключа для консервации или на замок (стеклянные банки с крышкой). Остудите при комнатной температуре и уберите в кладовую - варенье из яблок с клубникой на зиму готово.
