Малиновая настойка на водке
О рецепте
«Красочная настойка с ярким малиновым ароматом придется по душе прекрасной половине человечества! Она настолько легко дегустируется, что я невольно пожалела, что не приготовила больше настойки. По вкусу напоминает малиновый ликер - думаю, что из-за добавок крепость напитка составила около 25-28%. В качестве основы использовалась водка, но и на самогоне напиток получится очень ароматным и без горьковатого послевкусия. Летом часто остается много «помятых», неликвидных ягод - их и рекомендую пустить на создание настойки. Можно использовать и замороженную малину, но тогда крепость напитка уменьшится, так как в замороженных ягодах присутствует большое количество воды. Срок выдержки малиновой настойки на водке - не менее 2 недель. Срок хранения - до 2 лет, но, поверьте, вряд ли кто-то выдержал ее до этого времени)))»
Приготовление
-
Продукты для приготовления малиновой настойки на водке - перед вами!
-
Ягоды малины промойте, если они не замороженные. Выложите в банку или другую стеклянную емкость, которая плотно закрывается крышкой. Всыпьте ванильный сахар - он подарит настойке сладковатый аромат.
-
Добавьте сахарный песок. Можно заменить его цветочным медом в том же количестве.
-
Влейте водку или самогон.
-
Закрутите крышку на емкости и тщательно взболтайте содержимое. Переместите емкость в темное прохладное место и каждые 2-3 дня взбалтывайте, чтобы сахар отлично растворился. За это время малина передаст напитку свой цвет, вкус и аромат.
-
Когда жидкость станет более темной и насыщенной - можно удалить жмых.
-
Перелейте настойку через ситечко в другую емкость, тщательно отожмите жмых.
-
Саму настойку из малины на водке охладите и подайте к столу, дегустируя ее с родными, друзьями.
