Гратен из картофеля и цветной капусты
О рецепте
«Гратен - это тонкие ломтики картофеля с цветной капустой, запеченные в молоке или сливках, со специями, под аппетитной сырной корочкой. Блюдо можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира.»
Приготовление
-
Соберите по списку продукты для приготовления картофельного гратена с цветной капустой. Капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Из специй я взяла черный молотый перец и мускатный орех.
-
Опустите соцветия цветной капусты в подсоленную кипящую воду. Отварите после закипания 4-5 минут. Воду из сотейника слейте.
-
Для заливки соедините молоко или сливки, добавьте натертый твердый сыр, соль, черный молотый перец и мускатный орех. Перемешайте.
-
Картошку почистите и нарежьте тонкими слайсами от руки или на специальной терке.
-
Подходящую для запекания форму смажьте сливочным маслом.
-
Выложите в форму тонко нарезанный картофель.
-
На картошку равномерно разложите цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия.
-
Молочно-сырной смесью полейте капусту с картошкой.
-
Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку приблизительно на 50 минут. Первые 20 минут форму можно закрыть фольгой. Затем фольгу снять и запекать до красивой румяной сырной корочки и полной готовности картофеля.
-
Гратен из картофеля и цветной капусты готов.
-
Подавайте гратен к столу горячим. Вкусно и сытно, и совсем не сложно в приготовлении. Приятного аппетита!
-