Филе скумбрии на мангале
О рецепте
«Оказывается, томат служит отличным маринадом для приготовления рыбы на мангале. Рыба-гриль получается очень аппетитной вид за счёт красного оттенка. Рыбка очень вкусная, и лучше готовить не два филе, а четыре или даже шесть)).»
Приготовление
-
Филе скумбрии на мангале готовим из таких ингредиентов. Я не видела в продаже филе этой рыбы, поэтому беру скумбрию и делаю филе самостоятельно. Это просто - надо отрезать голову и хвостик, вынуть внутренности и хребет с боковыми косточками, а затем разрезать тушку на две части, отрезав плавники.
-
Рыбу слегка подсолить и поперчить. Сметану, томат и масло перемешать. Обмазать получившимся маринадом рыбу с обеих сторон. Оставить на 10-15 минут.
-
В мангале нажечь угли, сильный жар не нужен. Рыбу можно жарить на решётке или в решётке, за счёт добавления масла она не прилипает.
-
Когда скумбрия подрумянится, перевернуть решётку, подрумянить и с другой стороны. Рыба готовится очень быстро, не стоит передерживать филе скумбрии на мангале.
-
Рыба готово.
-
Приятного аппетита.
