Салат со свеклой, моцареллой и рукколой
О рецепте
«Простой в приготовлении салат понравится тем, кто любит сочетать сладкую свеклу с соленостью сыра. Рекомендую приобретать моцареллу в рассоле: крупную или мелкую - по желанию. Свеклу заранее запеките или отварите в течение 30 минут. Время приготовления овоща напрямую зависит от его величины. Рукколу выбирайте некрупную, мелкие веточки меньше горчат. Заправить блюдо можно любым соусом по вашему вкусу или лимонной заправкой, горчичной и т.д. Заранее салат не создавайте, так как сок свеклы окрасит сыр в розовый цвет.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления салата со свеклой, моцареллой и рукколой - перед вами!
-
Рукколу промойте в воде, обсушите листочки бумажными салфетками. Выложите зелень на тарелку и слегка разровняйте - это будет основой для салата.
-
Очистите отварную свеклу от кожуры, промойте и нарежьте кружочками или кубиками - по желанию. Выложите на тарелку.
-
Моцареллу разместите между свекольной нарезкой. По желанию шарики можно разрезать.
-
Посолите и поперчите продукты, сбрызните ароматным растительным маслом. Можно дополнить салат соусом «Песто», чесночным соусом или лимонной заправкой.
-
На стол салат со свеклой, моцареллой и рукколой подайте сразу же после его приготовления.
