Жареные пирожки с колбасой
О рецепте
«Оригинальная несладкая начинка для жареных пирожков получается из колбасы. Тесто для таких пирожков замесите дрожжевое - на молоке с добавлением воды, яиц и растительного масла. Для начинки подойдет любая колбаска - у меня вареная и копченая. Такой микс очень удачный и сделает выпечку невероятно ароматной и мега-аппетитной!»
Приготовление
-
Соберите все продукты, необходимые для приготовления жареных пирожков с колбасой на сковороде.
-
Смешайте подогретое молоко с водой - жидкость должна получиться теплой. Раскрошите туда сырые дрожжи, всыпьте сахар и соль. Все тщательно перемешайте ложкой или венчиком.
-
Влейте рафинированное растительное масло и вбейте небольшое куриное яйцо. Снова все перемешайте до однородной консистенции.
-
Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку и размешивайте с жидкой смесью.
-
Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар и оставьте подниматься, прикрыв полотенцем или пищевой пленкой.
-
Примерно через 40-45 минут тесто вырастет в 2-3 раза - пора жарить пирожки. Руки слегка смажьте растительным маслом, обомните тесто и разделите его на равные шарики.
-
Каждый шарик теста придавите ладошкой и в центр выложите начинку - нарезанную соломкой колбасу.
-
Соедините края теста и слепите пирожок, придавая ему удлиненную, слегка округлую форму. Таким же образом слепите остальные пирожки.
-
Разогрейте достаточное количество масла на сковороде, партиями выкладывайте пирожки швом вниз. Начните жарить, огонь сделайте средний.
-
Обжаривайте пирожки с двух сторон по 3-4 минуты, чтобы хорошенько прожарились и стали румяными. Обжаренные пирожки выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Таким же образом жарьте следующую партию пирожков.
-
Готовые жареные пирожки с колбасой подавайте к столу. К ним можете предложить сметану или любой другой соус. Тесто по такому рецепту выходит воздушным и мягким, сразу после обжарки - слегка хрустящим. Вам понравится!
-
Приятного вам аппетита!
