Кулебяки с палтусом
О рецепте
«Предлагаю приготовить кулебяки из дрожжевого теста с палтусом. Я использовала филе палтуса со шкуркой. Тесто замешиваем руками и даем подняться. Затем формируем кулебяки любой формы. Выпекаем в духовке до готовности. Кулебяки получаются красивыми, румяными, вкусными и мягкими. Такие кулебяки можно приготовить к чаю или для перекуса.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить кулебяки с палтусом, нам потребуются продукты из списка ингредиентов. Филе нарезать на порции. В теплой воде развести сахар и дрожжи. Рыбу хорошо посолить и отставить в сторону.
-
Оставить на 10 минут, до появления пузырьков. Кефир слегка прогреть.
-
В миске соединить опару и кефир. Всыпать соль и добавить яйцо. Перемешать массу.
-
Всыпать муку в несколько приемов и перемешать.
-
В конце добавить масло и вмешать масло в тесто. Оставить тесто в миске на час.
-
Затем обмять, оно станет эластичным и ровным. Оставить в миске еще на 30 минут.
-
Тесто разделить на 8 или 10 частей. Каждую часть раскатать в овал. Рыбку промыть и обсушить. Выложить на тесто рыбу.
-
Сформировать кулебяки и выложить на противень. Оставить кулебяки на 25 минут в теплом месте.
-
Смазать кулебяки взбитым желтком и присыпать кунжутом.
-
Выпекать кулебяки с палтусом в разогретой духовке при 190 градусах до золотистого цвета.
-
Готовые кулебяки с рыбой переложить на тарелку и подать к столу в теплом виде. Очень вкусно получилось.
